06

jul

Adoro panquecas!!!

Estava fazendo umas visitinhas e encontrei uma receita de panqueca de cenoura no blog Dietando, que parece bem legal:

Mini panqueca de cenoura
Ingredientes:Massa:

1 xícara de leite desnatado
1 clara
1 cenoura pequena picada
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de margarina light
1 colher de sal
Margarina light para untar

Recheio:
1 lata de atum light escorrido
1 xícara (chá) de maionese light
1 colher (chá) de salsinha picada
1 pé de alface crespa médio
1 pé de alface americana pequena, cortada em tiras

Preparo:Massa:
Bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, a margarina light e o sal. Reserve. Unte uma frigideira pequena, despeje uma colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena (ou melhor ainda, use uma de teflon). Quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado. Retire e reserve. Faça o mesmo até terminar a massa. Reserve e deixe esfriar.

Recheio: Em uma tigela média, misture o atum, a maionese light e a salsinha. Coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole. Em seguida, disponha cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole. Em uma travessa, coloque a alface picada e, sobre ela, as panquecas.

Rende: 6 porções levinhas
Dica: Prepare as panquecas com antecedência. Reserve na geladeira e recheie na hora de servir. Substitua o recheio, caso não goste de atum, por ricota e espinafre, ou peito de frango desfiado…

Vou experimentar e conto pra vcs!
Beijocas.

4 Comentários

  1. Transtornada disse:

    http://tcap-infernal.blogspot.com/

    diário de uma compulsiva.

    precisando de ajuda =/

  2. EUZINHA MESMO disse:

    Oie!!! Amei sua receitinha, amei mesmo! Apesar de eu ser uma inútil na cozinha, eu vou tentar fazer isso!! Nossa, só não sei quanto á consistência da panqueca!! Toda vez que eu tentei fazer, menina, ficou rala, parecendo água!Não sei como ”dar o ponto”! Você sabe? Bjo!

  3. OLÁ LINDONA, PASSEI PRA CONHECER O SEU CANTINHO E JÁ ESTOU SEGUINDO.
    ADOREI A IDÉIA DA PANQUECA, QND VC FIZER ME FALA SE É BOA TÁ. RSRSRS

    BJSSSSSSSSSSS

    QND PUDER PASSA LÁ NO MEU CANTINHO

  4. Olá Moninha, é a primeira vez que te visito e saiba que gostei muito do seu blog.
    Vou te seguir, ta?
    Vamos juntas vencer essa batalha!
    Depois nos conta se a panqueca é realmente gostosa!
    Fique com Deus, beijokas

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